Ficha del ingrediente
Camu camu
Baya amazónica, marcadamente ácida — llega como ralladura de limón contra el chocolate oscuro.
Una baya del tamaño de una cereza de un arbusto que pasa parte del año bajo el agua. Es tan ácida que casi nunca se come cruda; en polvo contra el chocolate oscuro llega como ralladura de limón y levanta todo a su alrededor.
Sabe a
marcadamente ácidoralladura de limónfloraleléctrico
- Dónde crece
- Loreto, riberas inundables del Amazonas
- Combina con
- Chocolate oscuro 70%, agua con gas, mango.
- Un dato verdadero
- Gramo por gramo tiene decenas de veces la vitamina C de una naranja.